厚焼きや玉子焼きをはじめとする寿司具全般のトップメーカーが制定。戦国の武将として名高い伊達政宗公の命日（５月２４日）を由来として、華やかで洒落た滋養豊かな卵料理である伊達巻を、日本の食文化として広く後世に伝えていくことを目的としている。伊達巻はおせち料理や大阪寿司の一品として欠かせない食べ物。

今日の昼食はには、伊達巻はありませんでしたが、美味しい食べ物です。
昼食の前の体操を皆さん、頑張っておられます。

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