本日は「蓮根の日」です。
1994年 11月17日、全国のレンコン産地関係者が茨城県土浦市に集まり「蓮根サミット」を開催したことにちなんで記念日が制定されました。
レンコンは輪切りにすると穴が空いている様子は「先を見通すことに通じ、縁起が良い食べ物」とされ、おせち料理やお祝いごとに多用されています。
ちなみに本日の誕生花は蕗なんですが、蓮根と蕗、なんとなく煮物に合いそうですね。
明日から寒くなるという予報ですが、煮物でほっこりしませんか。