12時ちょっと前、焼きたてのパンが並ぶと同時に人が集まりだした。
パン屋に開店前に並ぶなんて経験ないですが、劇団ひっそりも、そっと列に加わり…
がっつり大人買いです。また、今月のパン代エライことになるけど。

ところが、それはまだ戦いの（?）序曲だったのです。
昼休みのチャイムが鳴ると同時に、ゆうゆうセンターの職員さんがどどどーっと、押し寄せてきました。
しかも女子率90％。消費を支えているのは女子なのですよ。


売り出して30分。
400個のパンが、ほとんど完売御礼状態。忠告に従い、先に買っておいてよかったです。

ゆうゆうセンターで、圧倒される数時間前のこと。

延々と続くぶどう畑をぬけ、どうにかたどり着いた交野自立センター。
どうやら、おり姫ベーカリーの本拠地。
パン屋に友達はいるけど、奥なんか見せてもらったこと、ないです。

所長室に通していただき、おり姫ベーカリー担当の田中課長さんが、淹れてくださったストレートのアイスティー、かなり好みの味。

劇団ひっそりが、昨年ストレートのアイスティにはまっていたのを、ご存知だったのかしら(←ないです。初対面ですって)。

やはり、おいしいものを作るには、おいしいものを知っていること、大切ですね。
パン屋さんも、かなりめぐっているみたいで、よくご存知。

「作るより食べるほうがいいよー」と、おっしゃっていましたが。

そして、実際にパンを作っている場所に連れて行っていただきました。
衛生管理上、不織布の帽子をかぶり、スリッパにはきかえます。
入室すると、皆さん、すごく元気に挨拶をしてくださいます。

実際にパンを販売するようになったのは4月29日。
期間限定で復活していた、交野物産アンテナショップがスタート。

おぉっ！まだ、生まれたてホヤホヤのパン屋さんなのに、何だかみんな手つきがこなれているんですけど！
すごい練習したんでしょうねー。

噂のワールド精機のオーブン。
ピザの下に敷いているのが、石板。
これを敷くことで、石窯で焼いたような仕上がりになるんですよね～
将来的には、フランスパンも焼くそうです。楽しみ★

コンベクションオーブン！
デニッシュ系は、こちらでカリッと焼けますね。
家庭用の小さいものとはぜんぜん違います。

ちなみに、交野自立センターでも、パン直売しております。
100円でコーヒーも飲めるのですが、すごいエスプレッソマシン！
田中課長、かなりこだわりで、グルメの方とお見受けいたしました。